ロールパン
器具
ボール、はかり、計量スプーン・カップ、清潔な布巾、麺棒、スケッパー又は包丁、オーブン（発酵機能付き）、天板
材料（約8～10個分）
| 王門 | 250g |
|
砂糖 |
大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ドライイースト | 小さじ1.5 |
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無塩バター |
30g |
| 全卵 | 1/2個 |
| 水 | 150cc |
| 溶き卵 | 少量 |
作り方
1. ボウルに王門・砂糖・塩・ドライイースト・無塩バターを入れ、バターのかたまりがなくなるまでかき混ぜ、卵・水を加えます。最初はかき混ぜるようにして（5～10分）、生地がまとまったらボウルの中に叩きつけて、こねていきます。（30～45分）
2. 生地を丸めて、固くしぼったぬれぶきんをかけて乾燥しないように、温かい所で１時間休ませます。
3. ８～１０個（１個50ｇくらい）に切り分けます。丸めて15～20分休ませます。
4. 生地を転がして棒状に伸ばすように、おたまじゃくしの形 （長さ15ｃｍ）にします。
5. めん棒で24ｃｍくらいまで伸ばし、おたまじゃくしの頭（大きい方）から巻きます。
6. 天板に少し離して並べ、40～50分くらい休ませます。
（オーブンの発酵機能または、35～40℃で湿度が高いところが良い。）
7. 溶き卵をハケで優しく生地の上側に塗り、200℃に予熱したオーブンで、10～15分焼けば出来上がり！