レシピ紹介

【レシピ紹介】沖縄そば(ウコン麺)

沖縄そば(ウコン麺)

器具

大きめの鍋、さいばし、ザル

材料

手延べウコン麺 2束

【お好みの具材】
三枚肉
紅しょうが
かまぼこ
青ネギ

適量
そばだし 適量

※そばだしの代替レシピ

すべての材料を鍋に入れ混ぜ温めれば完成です。

 

・顆粒和風だし

・鶏がらスープの素

小さじ1
・醤油 小さじ2
・料理酒 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・水 400cc

作り方

1. 沸騰したたっぷりのお湯に麺をパラパラと入れ、軽くかき混ぜ5分半を目安にゆで上げます。
2. お好みの硬さに茹で上がりましら、手早くざるにとり冷水で水洗いしてください。
3. 温めたそばだしにお好みの具材をトッピングしてお召し上がりください。

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