ティラミス
器具
バット、包丁、まな板、計量カップ
材料
| たまご蒸しケーキミックス | 1袋（180g） |
| 卵（M玉） | 1個 |
| 牛乳 | 70cc |
|
【クリーム】 ・卵（M玉） |
1個 |
| ・砂糖 | 40g |
| ・生クリーム | 100cc |
| ・マスカルポーネ | 100g |
| インスタントコーヒー | 2g |
| お湯 | 適量 |
| ココア | 適量 |
作り方
～スポンジ生地～
1. 溶きほぐした卵に牛乳、たまご蒸しケーキミックスを加え混ぜ合わせる。
2. 型に①の生地を40gずつ流し入れる。
3. フライパンに水400ccを注ぎ、②を並べて火にかけ、水が沸騰したら蓋をして弱火で約16分蒸す。
4. ～クリーム～
卵、砂糖を合わせ湯煎をしながらハンドミキサー等で泡立てる。
5. 生クリームを6分立てぐらいまで立て、マスカルポーネを加えながら混ぜ合わせる。
6. ⑤に④を2~3回に分けて混ぜ合わせる。
7. ～仕上げ～たまご蒸しケーキを2~3等分にする。
8. インスタントコーヒーにお湯を加え混ぜ合わせ、⑦のたまご蒸しケーキを浸す。
9. カップ等に⑧、⑥のクリームの順に盛りつけ、最後にココアをふるう。
※スポンジ生地をコーヒーに浸す工程の簡易化。
牛乳にインスタントコーヒー(2g)を混ぜて溶かし、卵、たまご蒸しケーキミックスを加えて混ぜ合わせ蒸すと、コーヒー味のスポンジ生地ができ、これを切って、クリーム、ココアを盛りつけたら完成。