黒糖パンケーキミックスは、沖縄県産の黒糖や塩を使用したふんわりもちもち食感のパンケーキが簡単に作れるミックス粉です。
作り方次第で、いろんな食感が楽しめ、水を混ぜるだけで「もちもち食感」、卵と牛乳を混ぜると「ふんわり食感」となります。混ぜて焼くだけなので、朝食やおやつに最適です。冷凍保存も出来、電子レンジであたためても美味しさそのままにお召し上がりいただけます。
栄養成分表
(100gあたり)
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 371Kcal | 5.6g | 3.1g | 80.1g | 1.7g |
（推定値）
ボウル、泡だて器、計量カップ、フライパン、お玉、フライ返し
| 黒糖パンケーキミックス | 300g（1袋) |
|
卵（M玉） |
2個 |
| 牛乳 | 300ml |
| 【卵と水で作る場合】 | |
| 黒糖パンケーキミックス | 300g（1袋) |
|
卵（M玉） |
2個 |
| 水 | 180ml |
| 【水のみで作る場合】 | |
| 黒糖パンケーキミックス | 300g（1袋) |
| 水 | 300ml |
1. ボウルに卵と牛乳をいれ、泡だて器でよく混ぜあわせ、ミックス粉を加え更にダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
2. フライパンを中火で熱して薄く油をぬり、ぬれぶきんの上で少し冷まします。
※鉄製のフライパンの場合は油を薄くしき、なじませてください。
3. 次に火を弱火にしてお玉１杯分①の生地を高めの位置から一気に流します。
4. 弱火で焼き、表面全体にプツプツと小さな泡がでたらすぐに裏返し1～2分焼きます。火が通れば出来上がり。
・焼いた黒糖パンケーキは１枚ずつラップに包んで冷凍OK！
※電子レンジの機種により加熱時間が多少異なります。
電子レンジ解答（加熱調理時間の目安）
500Wの場合：1枚30秒～40秒
600Wの場合：1枚20秒～30秒
ボール、泡立て器、計量カップ、パウンドケーキ焼き型(約15.5㎝×9㎝のシリコン型)、オーブン
| 黒糖パンケーキミックス | 150g |
| 卵 | Mサイズ2個 |
|
オリーブオイル |
65cc |
|
ブラックオリーブ |
適量 |
1. ボールに卵と黒糖パンケーキミックスをいれ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
2. 粉気がなくなったところでオリーブオイルを加え、つやがでるまでしっかり混ぜ合わせます。
3. お好みでスライスしたブラックオリーブを加え、全体を均一に混ぜ合わせます。
4. サラダ油を塗ったパウンド型に（3）の生地を流しこみ、160℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。竹串でさし生地がつかなければ焼き上げＯＫ！
5. 型から出してさまし、お好みの厚みに切って出来上がり。※マドレーヌの型に流せばマドレーヌに変身！
その際オリーブオイルを少し増やし、生地をやわらかくしてください。
ボール、泡立て器、計量カップ、マグカップ、竹串または割り箸、油鍋
| 黒糖パンケーキミックス | 150g |
| 卵 | Mサイズ1個 |
|
牛乳 |
80cc |
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ミニウインナー |
10本 |
|
打ち粉（小麦粉） |
少々 |
|
揚げ油 |
適量 |
1. ミニウインナーに竹串または割り箸をさし、打ち粉を軽く付けておく。
1. ボールに卵と牛乳をいれ、泡だて器でよく混ぜ合わせ、黒糖パンケーキミックスを加え、さらにダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
2. （1）の生地をマグカップに入れ準備する。
3. ウインナーを（2）の生地につけ、まんべんなくからませる。（生地がやわらかいようなら、ミックスを加え、生地のかたさを調整する)
4. 160度の揚げ油の中に（3）のウインナーをくぐらせ、表面がかたまってきたら串をはなし、色よく揚げる。（約8分位）
その際、やけどに注意！火が通ったかどうかは竹串でさして生地がつかなければOK!
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